Ерофеич: набор трав и специй для настаивания алкоголя

Одним из традиционных крепких алкогольных напитков, получивших признание на территории дореволюционной России, является Ерофеич; классическая настойка на корнях и травах с оригинальным горьковато-пряным вкусом и ощутимой травяной ноткой. Как доносят до нас предания, некий доморощенный знахарь, чей отец носил звучное имя Ерофей, подобрал для своего графа набор трав, которые помогли последнему навсегда излечиться от неприятного желудочного недуга, в современной медицине известного как язва. Имя того графа было Алексей Орлов, который и вознаградил своего травника правом на приготовление эликсира в неограниченных объемах.

Состав: калган корень, мята перечная, ромашка, апельсина корка, шалфей, анис, фенхель, бадьян, солодка.

Вариант приготовления «Классический»

Простой способ — достойный результат за 15 дней.

•     Залить содержимое пакета 1,5 л водки, спирта или самогона двойной перегонки крепостью 40%.
•     Настоять 10 дней в темном месте. В процессе настаивания встряхивать 1 раз в сутки.
•     Отфильтровать.
•     Добавить столовую ложку сахара (15-20 г), перемешать до полного растворения.
•     Поставить в темное место, дать отдохнуть 3 дня.
•     Разбавить 40% основой до 3-х литров. Можно разбавить меньше, тогда вкус будет насыщеннее.
•     Поставить в темное место, дать отдохнуть напитку еще 2 дня после разбавления.