Дрожжи Bohemian Lager Yeast M84

Цена:

300 руб.

Масса: 0.01 кг
Габариты (ДхШхВ): 50 × 80 × 10 мм
Аромат: Можно ожидать классический для Bohemian Pilsner аромат и вкус.
Вкус/тело пива: Земляная пряность благородного хмеля и солода Пильснера будет усилена и поддержана умеренно и полно. Если в сусло добавить воды, то нежный солодовый вкус будет передан в пиво. Пиво, сбраживаемое этим штаммом, как правило богатое и живительное, но не тяжел
Рекомендованный диапазон температур: 10–15°C
Описание:

Bohemian Lager является классическим континентальным штаммом низового брожения, производящим элегантные, хорошо сбалансированные сорта пива. Дрожжи Bohemian Lager характеризуются сухим и чистым вкусом, типичным для чешского пивоварения. Этот штамм дает гладкие, тонкие характеристики дрожжей с приглушенными фруктовыми нотами, в результате чего получается Лагер с выразительным хмелевым характером. Даже при таком богатом и живительном свойстве это пиво не будет сладким, но может иметь едва уловимый сладкий вкус солода в послевкусии. Созревание Лагера короткое — 4 недели могут привести к нормальному результату, а уже 6–8 недель — приведут к более богатому, гладкому, с изысканным ароматом и вкусом пиву.

Рекомендации по использованию: Используйте  2 пакетика дрожжей по 10 грамм  на  23 литра сусла. Для достижения наилучших результатов, рекомендуется сбраживать пиво в 10–15 градусов С.

Характеристики:

Баллы от 1 (низкая) до 5 (высокая)
Аттенюация: 4
Флокуляция: 4
Уплотняемость: 4
Живых дрожжевых клеток: >5 x109 КОЕ/грамм
Сухой вес: 93–96%
Дикие дрожжи: 106 клеток
Число бактерий: 106 клеток
Статус ГМО: Без ГМО

Описание брожения:
Быстрый старт брожения для штамма Лагера, пена появляется через 24 часа. Достигает окончательной плотности за 2 недели, за исключением сильных сусел, что потребует длительного вторичного брожения. Созревание в лагерных танках период брожения может быть довольно коротким, как минимум 4 недели с хорошими результатами, или 6–8 недель — приведет к более богатому, гладкому, с изысканным ароматом и вкусом пиву.

Задать вопрос